Cuando el mercado, ya sea mexicano o nativo del país, busca un restaurante mexicano en países extranjeros, muchas veces sufre desilusiones por no encontrar lo que en su expectativa es o debería ser la comida mexicana
- Que no sea comida tex-mex
- Ingredientes originales y frescos
- Platillos servidos como en México
- Personal que explique la historia, el origen, ingredientes o contexto de los platillos
- Platos de degustación para probar un poco de varios platillos
- Platillos preparados al momento
- Ser recomendado por mexicanos
- Experiencias 360° (platillos, servicio y ambientación)
- Si ven fila o lista de espera infieren que es bueno
