Cuando el mercado, ya sea mexicano o nativo del país, busca un restaurante mexicano en países extranjeros, muchas veces sufre desilusiones por no encontrar lo que en su expectativa es o debería ser la comida mexicana

• Que no sea comida tex-mex
• Ingredientes originales y frescos
• Platillos servidos como en México
• Personal que explique la historia, el origen, ingredientes o contexto de los platillos
• Platos de degustación para probar un poco de varios platillos
• Platillos preparados al momento
• Ser recomendado por mexicanos
• Experiencias 360° (platillos, servicio y ambientación)
• Si ven fila o lista de espera infieren que es bueno